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万能凉菜调料汁做法:
制作方法: 1、准备几瓣大蒜,把皮剥掉,先用刀拍碎,再剁成蒜末。
2、蒜末中加入适量的花椒粉、辣椒面、白芝麻,备用。
3、锅中倒入适量的菜籽油或调和油,将油温烧至七成热。
4、在料碗中淋入一半的热油,然后用勺子搅拌均匀。
5、然后第二次淋入热油,可以激发出蒜末、辣椒面和芝麻的香味,搅拌均匀。
6、冷却之后,加入适量的醋、生抽、盐、鸡精、白糖,香油,搅拌均匀即可。
现在一碗美味的万能凉拌汁就做好了,拌凉菜的时候再撒上点葱花、香菜,就可以拌出一盘美味的凉菜了,非常的简单!
仅供参考!